セージには食用と観賞用の2つの種類があります。 上記で紹介した以外にもセージには種類があるのですが、その中でも食用として代表的なものは 「コモンセージ」「ガーデンセージ」「スパニッシュセージ」 などです。サルビア・エレガンス (パイナップルセージ) メキシコ原産，多年草，草丈～15m 秋に開花，日向～半日陰，耐寒性3℃ 香り良し花壇向きで次第に大株に Salvia greggii サルビア・グレッギー (チェリーセージ) メキシコ，テキサス原産，木本，草丈～13mシソ科サルビア属の1年草～多年草 「原産地」ブラジル 「開花時期」4月～11月 「花持ち」3日～5日程度 「別名」セージ、緋衣草 ラテン語で「救う」とか「治療する」という意味を表します。香辛料のほか薬用として利用される「セージ」は、サルビアが転訛したものです。
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紫 セージ 種類-ゴールデンセージ〔S officinalis 'Icterina'〕 明緑色の葉に黄色いフチどりが不規則に入ります。見た目が非常に明るく賑やかな雰囲気です。 トリコロールセージ〔S officinalis 'Tricolor'〕 緑・白・赤(紫がかったピンク)の3色に彩られる、名前通りの品種です。
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